Le jeudi 6 décembre, le Moyen-Âge était à l’honneur à la cantine.

Nos cuisiniers avaient décoré la ligne de self à l’heure médiévale et nous avaient concocté un repas médiéval. Contrairement aux idées reçues, la cuisine du Moyen-Âge était plutôt une cuisine raffinée qui variait selon les saisons.

En entrée, ils avaient préparé une tourte bourbonnaise (à base de pommes de terre et d’oignons) et un potage aux pois.

Le plat principal était composé de canard servi avec des pommes de terre Misquette et des légumes d’antan comme le panais.

Quatre desserts étaient proposés dont une crème aux fruits secs et une dariole.

Félicitations à nos cuisiniers pour tous ces mets préparés sur place !

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